С каждым годом домашнее разведение баранов продолжает набирать популярность. И не удивительно, ведь это увлекательный процесс, помогающий не только обеспечить свою семью мясом и шерстью, но и начать вести свой бизнес. Однако для того, чтобы продуктивность была на высшем уровне, придется все-таки решить, с каким наклоном будет ваше стадо: мясным или шерстяным. От этого зависит выбор породы и уход за баранами. В данной статье мы подробно расскажем обо всех преимуществах разведения баранов в домашних условиях и, главное, подробно опишем все этапы ухода за ними.

Разведение баранов

Преимущества и особенности разведения баранов

Держать стадо баранов в своем хозяйстве – очень прибыльное дело, тем более, если учесть тот факт, что в России это дело только набирает свои обороты (по сравнению с разведением коров или кур). Несмотря на это, спрос на мясо баранов довольно высок и продолжает расти. Однако найти настоящее, качественное и домашнее мясо достаточно трудно, особенно для городских жителей. На витринах магазинов всегда можно найти мясо говядины или свинины, а баранины – нет. Хотя настоящие любители шашлыков нередко отдают предпочтение именно этому виду мяса.

Разведение баранов для фермера не может осуществляться без начальных вложений, поэтому данному моменту нужно уделить особое внимание. В основном траты заключаются в следующем:

• арендовать или купить участок земли для содержания баранов;
• построить здания для животных, а также дополнительные строения для хранения инструментов и корма;
• приобрести оборудование для забоя животных, для их стрижки, шерсти и ухода;
• купить баранов, относящихся к особым породам;
• заказать корма и дополнительные витаминные комплексы;
• если у вас большое хозяйство, придется нанять рабочих, а, следовательно, платить им заработную плату;
• периодическое пользование услугами ветеринара;
• оплата налогов, трат на регистрацию бизнеса (если вы планируете его создавать) и так далее.

Разведение баранов требует некоторых затрат

Цены на гранулятор кормов

Гранулятор кормов

Если вы хотите разводить баранов для заработка на этом деле, то вам потребуется вложить существенные затраты. В общем, начало бизнеса может обойтись фермеру во внушительную сумму – 5-6 миллионов рублей. Однако, эти деньги в процессе вы сможете вернуть, продавая мясо и шерсть. Довольно большая цифра часто пугает, но, если все здраво оценить, вы сможете возвратить себе стартовые убытки в течение ближайших двух-трех лет. Можно все сделать и раньше – это зависит только от объема вашего стада.

Огромным преимуществом считается большое количество вариантов для сбыта баранины. Однако вам необходимо заранее подумать о том, куда и кому вы будете отдавать мясо. Если этого не сделать сразу, потом придется сильно постараться, чтобы найти партнеров, пока мясо будет ждать своей очереди в морозильниках. Но если все продумать изначально, у вас не возникнет особых проблем, так как данный вид мяса довольно ценен на рынке.

Фото ягнят в хозяйстве

Слабые стороны бизнеса

Начинающий фермер должен знать не только о преимуществах овцеводства, но и о том, какие трудности могут его встретить на этом поприще:

Овцеводу не стоит ждать баснословных прибылей. Ориентироваться надо на невысокую рентабельность, составляющую не больше 20%. А в первые годы вся прибыль уходит на развитие и укрепление овцеводческого хозяйства.

Однако пусть это не пугает фермеров, ведь главное — стабильность, быстрый рост поголовья и растущий спрос на продукцию в условиях современного рынка.

Самой большой бедой фермера является падеж скота. Причиной могут стать болезни, природные катаклизмы, нападение хищников. Но современные технологии овцеводства прекрасно справляются с болезнями с помощью прививок, а от хищников овец всегда защищали пастушьи собаки.

Выбираем породу баранов

В основном баранов делят на два вида: бараны мясной направленности и шерстяной. Породы, производящие мясные продукты, быстрее набирают вес, развиваются. Мясо у таких барашков отличается особенным вкусом и большим количеством питательных веществ.

Представители шерстяных пород имеют гораздо меньшие размеры, но это не мешает также получать с них мясо. Однако заводят их в основном из-за густой, плотной шерсти, которая очень быстро отрастает.

Выбирая породу, нужно помнить о том, что у каждой из них есть свои преимущества и недостатки. Но очень важно в этом деле оценить не только продуктивность особи, но и климатические условия, в которых она будет содержаться. Выбирайте только те породы, которые смогут прижиться в вашем регионе, иначе высокая продуктивность баранов будет нарушена.

Таблица 1. Мясные породы баранов.

Таблица 2. Породы баранов для сбора шерсти.

Какую породу выбрать

Приготовив все необходимое для содержания животных, можно приступать к выбору породы и покупке первоначального поголовья. Самыми популярными в России являются универсальные мясо-шерстные породы, такие как романовская, карачаевская, тушинская, балабас.

Вопросами разведения разных пород занимается племенное овцеводство, поэтому при выборе животных лучше всего обратиться в специализированное племенное хозяйство.

Таких хозяйств немало в разных регионах страны. У каждого региона свои климатические особенности, поэтому каждое хозяйство ориентировано на определенную породу овец, приспособленных к данным условиям.

Содержание животных на ферме

Нельзя сказать, что бараны – прихотливые животные. Но, несмотря на это, необходимо позаботиться об их комфорте, ведь условия содержания абсолютно влияют на продуктивность животных. Если вы не будете уделять достаточно внимания этим особям, вы рискуете получить недостаточное количество мяса или шерсти. Именно поэтому важно подумать о содержании животных на ферме.

Для этого вам придется соорудить достаточно объемное пространство высотой около полутора метров (точную высоту составляйте таким образом, чтобы вам было удобно там находиться). Главным условием при создании овчарни является правильный расчет пространства — на каждую голову должно приходиться не менее трех метров квадратных.

Пастбище и выгул необходимы для баранов в любое время года

Важно делать помещение таким, чтобы там не скапливалась влажность. Сырость очень плохо влияет на баранов, в результате чего могут возникнуть большие проблемы со здоровьем (болезни ног, болезни дыхательной системы, грибковые воспаления).

Для пола лучше использовать бетон. Он должен обязательно иметь стоки, в которые будет уходить моча и остальные нечистоты. На бетоне нужно выложить большой слой подстилки, в качестве которой может послужить солома или опилки. Каждый день вам придется чистить овчарню от навоза, а подстилку непременно заменять новой и чистой раз в несколько дней.

Обустройство овчарни

Как мы уже сказали, важно учитывать климатические условия вашего местонахождения. Если вы выбираете породы баранов, которые стойко переносят морозы, то можно не устанавливать отопление в хлев. Однако обязательно нужно заделать дырки в стенах, чтобы не давать поступать сквознякам. Температура в помещении не должна становиться меньше 14 градусов.

Важный момент! Место для пастбища придется менять каждые три года, так как бараны вытаптывают всю траву, после чего она перестанет расти вообще. Если в вашем стаде около ста особей, пастбище должно быть не меньше десяти гектаров.

Племенное разведение в России

В российском овцеводстве постоянно ведется племенная работа, необходимая для поддержания генофонда и вывода новых перспективных овец. На конец 2021 года на территории страны имеется 184 хозяйств племенной направленности и это:

• 112 племенных репродукторов, главной целью которых является разведение чистопородных особей, соответствующих самым высоким стандартам. Далее они используются для получения ценного семенного материала и покрытия обычных особей.
• 53 племенных завода, в которых содержится отара высокопродуктивных животных одного определённого генофонда. Специализируется на выведении исключительно чистопородных овец с устойчивым генофондом.
• 15 генофондных хозяйств, главной целью которых является сохранение и разведение малочисленных и исчезающих видов. Такие особи представляют особенный интерес, так как являются генетическим материалом для выведения новых видов.
• 3 селекционно-гибридных центра, занимающихся разведением нескольких чистопородных высокопродуктивных разновидностей мелкого рогатого скота. Здесь также осуществляется выведение новых видов, совершенствование существующих.
• 1 селекционно- генетический центр, располагающий отарой чистопородных животных, используемых в качестве семенного материала для селекционных исследований.

В овцеводстве также постоянно проходит моделирование технологических процессов, что позволяет успешно выращивать большую часть известных видов и выводить новые. На территории России выводятся такие породы:

• Грубошерстные – эдильбаевская, агинская, тушинсткая, бурятская, тувинская короткожирнохвостая, андийская, калмыцкая, романовская, карачаевская, лезгинская. Это самая продуктивная группа, позволяющая получать практически одинаковый объем шерсти, мяса и молока. К шубной группе относится ценная романовская разновидность, позволяющая получать красивейшую ценную овчину. Для мясо-сальной группы характерны большие размеры, так как животное накапливает большой объем сала. Особенностью мясо-шерстной разновидности является ее шерсть, состоящая из пуха, переходных волосинок и ости. Она широко используется при создании войлока, валяных изделий, ковров.
• Смушковые, представленные исключительно каракульской разновидностью. Характерной особенностью этой породы является наличие оригинальных шерстяных завитков на шкурке новорожденных ягнят. Смушковые овцы отличаются крепким здоровьем, неприхотливостью и устойчивой наследственностью. Благодаря этому ее достаточно часто используют при селекции для улучшения других разновидностей.
• Полутонкорунные – цигейская, ташлинская, северо-кавказская, куйбышевская, горноалтайскую, тексель. Именно полутонкорунных особей предпочитают содержать фермерские хозяйства, так как они обладают оптимальным сочетанием мясной и шерстяной продуктивности. К другим особенностям можно отнести однородную шерсть, обладающую повышенной толщиной и длинной (может достигать 20 сантиметров). Именно эта шерсть в большинстве случаев используется для производства тканей и трикотажа.
• Тонкорунные – ставропольская, волгоградская, советский меринос, грозненская, кулундийская, забайкальская, кавказская. Это направление считается одним из самых перспективных, так как получаемая шерсть используется не только в легкой промышленности, но и в строительстве, авиации, для изготовления звуко- и теплоизоляционных материалов. Шерсть этих животных отличается упругостью, хорошей растяжимостью и прочностью.

В последнее время в России активно развиваются селекционные направления, благодаря чему появляются новые, более приспособленные к отечественным условиям животные. Среди последних наработок стоит отметить:

• Создание двух мясных разновидностей на базе текселя, получивших название ташлинская и южная мясная.
• В Ставрополье вывели особенных тонокорунных баранов с супертонкой шерстью. В их основе лежал австралийский мясной меринос.
• В Рязанкской области выведена мясо-шубная разновидность с повышенной жизнеспособностью и лучшими мясными характеристиками. Их выводили на основе романовской породы и ромни марш.

На начальной стадии находятся работы по выведению нового мясного типа на базе суффолка и волгоградского типа. Цель селекции – получить особей с повышенной скороспелостью и лучшими мясными характеристиками.

Следует подчеркнуть, что племенное разведение МРС является самодостаточной и не требующей иностранной помощи. Уровень ввоза чистопородных животных уже несколько лет остается на низком уровне, не превышающем 50-70 животных.

Оборудование для хозяйства

Если вы всерьез думаете заняться разведением баранов, нужно продумать все необходимое оборудование и приобрести его. Например, вам может понадобиться грузовая машина, на которой будут перевозиться тушки мяса или доставлять животных к ветеринару на осмотр.

Трава – основной продукт для питания баранов

Также потребуются и обычный инвентарь – кормушки и поилки. Лучше всего использовать автоматические, чтобы сохранить свое время: если у вас большое стадо, вы будете пополнять их самостоятельно чуть ли не ежечасно.

Ошибки при обеспечении овец водой

С чего начать

Современное овцеводство опирается на давние традиции в разведении этого вида скота. Для содержания овец необходимо иметь пастбище и загон в теплое время года, а также сарай или кошару на зиму. Плюс отапливаемое помещение для овцематок.

Следующим шагом является продумывание питания скота. Если летом овцы постоянно находятся на пастбище, то зимой их необходимо обеспечить сухим кормом. Поэтому заготовка сена является значимой частью планирования рациона животных.

Помимо сена в корм добавляют овес и ячмень, а также каменную соль. Для кормления овец зимой в овчарне устраивают кормушки и поилки. Овца очень чистоплотное животное и никогда не будет пить грязную воду или доедать остатки корма.

Питание и уход

Чаще всего бараны питаются травой. В летний период потребуется как минимум 10-12 килограммов сочного корма в день на одного барашка, а в холодное – около семи килограммов сена или соломы.

Очень важно следить за тем, чтобы в составе отсутствовали ядовитые для баранов люцерна и клевер – они могут погубить ваших животных. Кормить баранов нужно около трех раз в день: так их пищеварение будет работать правильно.

На холодное время года нужно запастись сеном

Важное значение имеют и витаминно-минеральные добавки. Самым главным компонентом является соль, которая необходима баранам. Также нужно следить за постоянным доступом баранов к воде — в день каждая особь нуждается в двух литрах воды, а в жаркое время этот показатель увеличивается еще на 1-2 литра.

Ежедневно животные должны иметь доступ к выгулу. Желательно оградить ваше место для пастбища, иначе вам придется нанимать пастуха, чтобы не растерять свое стадо. Важно наблюдать за баранами во время прогулки, чтобы они не поранили себя или друг друга. Если случилась серьезная травма – животное придется забить.

Как самостоятельно изготовить загон для овец читайте в специальной статье.

Бараны на выгоне

Летом, в особенно жаркую погоду, баранов выгоняют довольно рано, чтобы они наелись. К полудню их нужно перевести в тень. Некоторые особи нуждаются в регулярном осмотре у ветеринара.

Рога у баранов можно подпиливать простой ножовкой сразу, как только они растут в неверном направлении и грозят глазам особей. Копыта животных чистят и немного подрезают. Это необходимо по той причине, что бараны очень долго проводят время на ногах. Так у них на копытах могут появляться наросты, которые впоследствии трескаются.

Таблица 3. Уход за копытами баранов.

Географическое распределение поголовья МРС нашей страны

На географию животноводства, и в частности, селекции баранов оказывает влияние два основных фактора:

• Наличие подходящей кормовой базы, которая должны быть в достаточном для активного развития. Для увеличения поголовья баранов обязательно наличие просторных пастбищ с хорошей растительностью. Они могут прекрасно лазить по холмистой местности и горам. Важным фактором является постоянный доступ к чистой воде.
• Тяготение к потребителю, например, в мусульманских регионах разведение МРС преобладает, так как употребление свинины под запретом. Плюсом будет нахождение неподалеку мясоперерабатывающих предприятий, компаний легкой и швейной промышленности.

В связи с этим в России имеется несколько регионов, традиционно занимающих лидирующие позиции по МРС. К ним относится:

• Дагестан, находящийся на первом месте, в котором насчитывается около 5 330 900 овец, что составляет 20,4% от общего объема. В районе преобладает умеренно континентальный климат, а в некоторых регионах он переходит в субтропический. Среднестатистическая зимняя температура воздуха составляет один градус тепла. Сельскохозяйственные угодья занимают примерно 60% от всей территории края. Все это обеспечивает максимально подходящие условия для содержания баранов и развития этой отрасли. В Дагестане активно выращивают как мясо-шерстные, так и просто шерстные животные.
• Калмыкия, занимающая второе место и насчитывающая около 2 501 900 голов, то есть 9,6% от общего рынка. Регион отличается резко континентальным климатом с жарким и сухим летом, и малоснежной зимой. Большую часть территории занимают равнины с богатой пастбищной растительностью, принадлежащей к злаковым, сложноцветным и маревым культурам. В республике в большей степени представлены тонкорунные и каракульские разновидности.
• Ставрополье находится на почетном третьем месте с поголовьем, равным 2 363 300 особей, что составляет 9% от общероссийского количества. В Ставрополье умеренно континентальный климат с короткой и неустойчивой зимой. Большое количество хороших пастбищ, богатые водные ресурсы и мягкие природные условия обеспечивают идеальные условия для селекции практических всего ценного мелкого рогатого скота.
• Астрахань занимает четвертое место, и в ней насчитывается 1 545 100 голов, составляющих 3,1% от совокупного объема. Климат умеренный и резко континентальный с очень жарким летом и холодной зимой, резкими сменами температурного режима. Большие пастбища с хорошей кормовой растительностью позволяют разводить МРС, хотя эта сфера и сталкивается с некоторыми трудностями. Одна из самых явных – небольшое количество доступных водоемов с чистой водой.
• Карачаево-Черкесская республика закрывает пятёрку лидеров. На не приходится 6,6% — 98 600 голов. Развитию отрасли способствует умеренно теплый климат с короткой зимой и продолжительным летом, большим количеством солнечных дней. Наличие субальпийских и альпийских лугов обеспечивает скотину полноценной природной кормовой базой.

В десятку регионов с лучшими показателями по МРС также входит Ростовская область (1 262 300 голов), Тыва (1 226 000 особей), Волгоградская область (1 010 000 животных), Башкортостан (880 600 голов), Алтай (865 400 овец). Овцеводческие фермы также находятся в Саратовской области, Забайкалье, Татарстане, Кабардино-Балкарии, Оренбургской области, Хакасии, а также ряде других регионов.

Стрижка шерсти

Стричь животных лучше всего весной. Иногда эту процедуру можно повторить в осеннее время, если шерсть достаточно отросла. Чем грубее волосы у баранов, тем быстрее они отрастают, а значит, и стричь таких особей нужно чаще – около трех раз в течение года.

Важно перед началом стрижки оценить погоду на улице: она должна быть теплой, иначе бараны, лишенные шерсти, рискуют заболеть.

Процесс стрижки баранов

Цены на машинки для стрижки овец и баранов

Стрижка овец

Перед стрижкой около двенадцати часов животных нельзя кормить и поить, чтобы процесс прошел в более спокойной обстановке. Стричь баранов нужно специальной машинкой. Состриженную шерсть раскладывайте пластами на объемное полотно, чтобы она слегка просохла и проветрилась, а затем уже можно собрать её в пакеты или иную тару.

Машинка для стрижки овец в настоящее время весьма востребованная вещь на фермерском рынке, призванная облегчить жизнь фермеру. В специальной статье разберем популярные модели оборудования и советы по правильному обращению с животными во время стрижки.

Видео – Стрижка барана машинкой

Забой животных

Забивать животных можно уже с трех-пяти месяцев. Однако обычно это делают тогда, когда бараны набрали свой максимальный вес. При большом стаде лучше всего организовывать некоторые партии для забоя — так вы будете успевать разобраться со свежим мясом и подготовите следующих животных. За 24 часа до планируемого забоя животное нужно перестать кормить.

Чтобы забить животное, нужно оглушить его одним ударом по голове, а затем подвесить тело и забить его. Это помогает быстрее выйти всей крови. После этого нужно содрать шкуру животного и разделать тушку.

Примерная схема для разруба барана

Для получения мяса с высоким качеством и товарным видом нужно не только кормить баранов и ухаживать за ними, но и соблюдать правила забоя и разделки туш. Нужно четко понимать, как разделать барана правильно, чтобы сохранить вкус и привлекательность мяса. Более подробно в специальной статье.

Подведение итогов

Разведение баранов – очень трудоемкий процесс, который, к тому же, требует больших затрат. Однако есть и большой плюс – постоянный, стабильный доход в случае, если вы правильно организуете свое дело. Бараны – животные очень неприхотливые. Все, что требуется, это организовать помещение для их жизни, а также предоставить животным место для выгула, еду и питьё (иногда нужно к этому добавлять осмотр ветеринара). И этого вполне достаточно для поддержания здоровья и развития вашего хозяйства.

Количество баранины и ягнятины, импортированной в нашу страну

Самый большой объем импорта был зарегистрирован в 2008 году, когда было ввезено 17 200 тонн. Но уже в следующем году из-за общемирового кризиса внешние поставки резко сократились на 43,2%, остановившись на 9 800 тонн. В последующих годах ввоз оставался примерно на одном уровне.

Но уже в 2015 году из-за очередной девальвации национальной продукции, иностранное филе значительно выросло в стоимости. Это привело к очередному сокращению импорта, обрушившегося на 78%. В результате в страну было ввезено всего лишь 3 800 тонн баранины. Спустя некоторое время рынок немного стабилизировался, но так и не смог достичь прежних показателей. В первую очередь это связано со стартом государственных животноводческих программ, с помощью которых отечественное отрасль начала стремительно развиваться.

В 2021 году импорт продукции в Российскую Федерацию снизился на 13,4 процента, а также демонстрирует устойчивую тенденцию к дальнейшему сокращению. Основная часть импорта баранины приходится на мясо из Австралии, объем которого достигает 50% (примерно 1,7 млн тонн). Среди других поставщиков стоит отметить Исландию, Молдову и Новую Зеландию.

На сегодняшний день импорт играет малозначительную роль, так как на него приходится всего 1,5% от всего рынка. Остальную часть покрывают отечественные животноводческие фермы и мясоперерабатывающие комплексы. К тому же в овцеводство внедряется моделирование технологических процессов, позволяющее оптимизировать содержание этих и без того неприхотливых животных.